Trgovina je počitnicah do sredine julija 2022. Se vidimo takrat?

Bali 2012: Kusamba Sea Salt

bali, Kusamba, east coast, Sea Salt

bali, Kusamba, east coast, Sea Salt

bali, Kusamba, east coast, Sea Salt

bali, Kusamba, east coast, Sea Salt

Na kuharski šoli smo se na začetku seznanili z začimbami, ki se uporabljajo v balijski kuhinji. Večina začimb raste kar na Baliju. Ena od začimb je tudi sol, ki jo pridobivajo na dva različna načina. En postopek je tak kot pri nas, izparevanje morja, drug pa je precej bolj zapleten in dolgotrajen in takšno sol pridobivajo na vzhodni obali otoka, v kraju Kusamba. Zelo poenostavljeno; črno mivko napojijo z morsko vodo, nato pa s prečiščevanjem in destilacijo dobijo sol. Ta sol naj bi bila bogatejša z minerali in jedem dala bolj plemenit okus. Ker vzhodne obale še nisva obiskala, sva se zapeljala tudi do pridelovalcev soli. Dva mala paketka soli: dva dolarja. Dve ogrlici iz pešk iz lubenice, ker je jutri šola: dva dolarja.

–  –  –

There is two tips of salt produced in Bali. The more precious one, richer in minerals and taste, is produced in Kusamba, on the east coast of Bali. We haven’t been to the east coast before, so we decided to visit the sea salt farmers too. Two small packs of salt: two dollars, two necklaces made of watermelon seeds, for the school tomorrow: two dollars.

1 reply on “Bali 2012: Kusamba Sea Salt”

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen.